Produit du terroir à Gabarret

La Palmeraie propose une cuisine traditionnelle basée sur les produits du terroir. En effet de nombreux classiques sont revisités le chef cuisiner. Le Sud-Ouest de la France est reconnu pour sa gastronomie diverse et variée. C’est pourquoi les menus et les formules sont composés de mets qui ont rendu célèbre le Sud-Ouest. La cuisine traditionnelle de La Palmeraie est imprégnée de la gastronomie de la région. La salade Basque ou la salade Gascogne sont des exemples de produits du terroir. Dans les plats plus élaborés la poule au pot, la soupe de poisson ou le magret de canard.

Poule au pot

La poule au pot est un plat phare du Sud-Ouest. Henri IV se rendait souvent à Nérac près d’Agen et de Condom. La poule au pot est à la gastronomie béarnaise ce que la Tour Eiffel est à Paris. La tradition veut qu’Henri IV soucieux du bien-être de ses sujets souhaitait qu’ils puissent manger à leur guise. En effet dans chaque chaumière du 15ème siècle il y avait une poule et des légumes. Mélanger le tout et faire cuire de deux heures à deux heures et demie. Tout simplement. Un plat facile à faire qui tient chaud et qui apporte tous les besoins nutritionnels quotidiens nécessaires. La poulet au pot est née.

Soupe de poisson

Des grillades et des salades mais aussi du poisson ! La Palmeraie restaurant de Cabauzon vous suggère la soupe de poisson. La soupe de poisson est composée naturellement de poisson et des légumes, en général pomme de terre et carotte. Souvent composée de Castagnole, Girelle ou encore Saupes, la soupe de poisson est souvent accompagnée de pain grillé frotté à l’ail et une sauce à la rouille.

A Cazaubon près de Barbotan dans le Gers se trouve La Palmeraie un restaurant pizzeria ouvert toute l’année et toute la journée. Des menus allant de 12,50€ à 20€ découvrez tous les mets et les formules à la carte. Il est aussi possible d’avoir des pizzas à emporter. Pour toutes questions éventuelles un formulaire en ligne est disponible. La Palmeraie propose également un service de traiteur (professionnel et particulier) et des repas de groupe.

Menus à thème
Horaires d'ouverture

Du lundi au dimanche de 9h à 15h et de 18h à 22h.
Horaires de services de 12h à 14h, et de 19h30 à 02h.
Fermé le mardi soir & jeudi soir.